【日本語表現】
「福神漬け（ふくじんづけ）」🍛
🥫「福神漬け（ふくじんづけ）」有人講“福神菜”或稱作“什錦八寶醬菜”。作法是將“白蘿蔔”「大根（だいこん）」、“茄子”「茄子（なす）」、“蓮藕”「蓮根（れんこん）」、“生薑”「生姜（しょうが）」、“紅鳳豆”「鉈豆（なたまめ）」、“紫蘇籽”「紫蘇の実（しそのみ）」、“竹筍”「筍（たけのこ）」等七種蔬菜切成小碎塊後，使用味醂、醬油、芝麻、糖等來調味醃製而成的食品，是一般日本家庭的常備配菜。
🥫其實「福神漬け（ふくじんづけ）」使用的蔬菜不限於上述的七種，其他也會使用“紅蘿蔔”「ニンジン（にんじん）」、“小黃瓜”「キュウリ（きゅうり）」、“香菇”「椎茸（しいたけ）」等當季的蔬菜。
🥫日本有種說法是：“吃咖哩飯就是要配福神菜”「カレーと言えば福神漬け（かれーといえばふくじんづけ）」，一般會放在咖哩飯上做為配菜一起吃。
🥫「福神漬け（ふくじんづけ）」據說是由1675年（延宝3年）開業的老店「酒悅(しゅえつ)」(當時店名為「山田屋」)的創辦人「野田 清右衛門(のだ せいえもん)」所研發出來的，最初是在自己的店裡販賣，大受歡迎之後才普及到日本各地。
🥫1885年 (明治18年) 由作家梅亭金鵝「梅亭金鵞（ばいていきんが）」看到店家附近所供俸的“辯財天”「弁財天(べんざいてん)」(七福神之一，象徵智慧、音樂、財富的女神)而得到的靈感，將七種蔬菜所醃製而成的菜餚比喻成七福神，因此命名為「福神漬け（ふくじんづけ）」。
🥫另外，因為日期數字讀音的緣故「7（しち）2（ふ）9（く）」，每年的7月29號也是“福神菜之日”「福神漬けの日（ふくじんづけのひ）」。
圖片取自https://www.ac-illust.com所改編。
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